Jede Reise ist eine Entscheidung. Eine Entscheidung für ein Hotel, ein Restaurant, ein Verkehrsmittel, ein Souvenir. Und jede dieser Entscheidungen hat Konsequenzen – für die Umwelt, für die lokale Wirtschaft, für die Menschen vor Ort.
Nachhaltiger Konsum im Tourismus bedeutet: bewusst entscheiden. Nicht blind konsumieren, sondern verstehen, was hinter den Produkten und Dienstleistungen steckt. Woher kommt das Essen? Wer profitiert von meiner Buchung? Wie reise ich klimafreundlich?
Die gute Nachricht: Nachhaltiger Konsum ist kein Verzicht. Im Gegenteil – es ist eine Bereicherung. Wer bewusst konsumiert, erlebt mehr, schmeckt mehr, versteht mehr. Und unterstützt gleichzeitig die Menschen und Regionen, die Österreich so besonders machen.
Was ist nachhaltiger Konsum? Definition und Bedeutung
Das Umweltbundesamt Deutschland definiert nachhaltigen Konsum so:
„Nachhaltig ist Konsum dann, wenn er unter Einhaltung der planetaren Grenzen dauerhaft global verallgemeinerbar ist. Nachhaltiger Konsum bedeutet vor allem: bewusster Konsum, genauer hinzuschauen und eine eigene ‚Gesamtbilanz‘ im Auge zu haben.“
Quelle: Umweltbundesamt Deutschland
Wikipedia ergänzt:
„Nachhaltiger Konsum ist Teil einer nachhaltigen Lebensweise und ein Verbraucherverhalten: umwelt- und sozialverträglich hergestellte Produkte zu kaufen, auf umweltschonende Herstellung und faire Produktionsbedingungen zu achten.“
Quelle: Wikipedia: Nachhaltiger Konsum
Was bedeutet das für Tourismus?
Im Tourismus bedeutet nachhaltiger Konsum konkret:
- ✅ Unterkunft: Bio-Hotels, nachhaltige Unterkünfte, regionale Bauweise
- ✅ Essen & Trinken: Farm-to-Table, Bio-Produkte, regionale Küche
- ✅ Mobilität: Öffentliche Verkehrsmittel, E-Mobilität, Fahrrad
- ✅ Aktivitäten: Naturerlebnisse, Ranger-Programme, Handwerk-Workshops
- ✅ Souvenirs: Regionale Produkte, Handwerk, keine Massenware
Nachhaltiger Konsum im Tourismus ist keine Nische mehr. Es ist eine Bewegung, die immer mehr Reisende und Gastgeber verbindet.
Bereich 1: Unterkunft – Bio-Hotels und nachhaltige Unterkünfte
Die Frage: Wo übernachte ich?
Die nachhaltige Antwort: In Unterkünften, die Umwelt und Region respektieren.
Was macht eine Unterkunft nachhaltig?
- ✅ 100% Bio-Lebensmittel aus regionaler Produktion
- ✅ Ökostrom aus erneuerbaren Energien
- ✅ Regionale Bauweise mit natürlichen Materialien (Holz, Lehm, Stein)
- ✅ Wasser- und Energiesparsysteme
- ✅ Kooperation mit lokalen Produzenten (Bauern, Handwerker, Bäcker)
- ✅ Soziale Verantwortung (faire Löhne, Ausbildungsplätze)
Beispiele aus Österreich:
1. BIO HOTELS Österreich
- Anzahl: Über 30 zertifizierte Bio-Hotels in Österreich
- Standard: 100% Bio-Lebensmittel, Ökostrom, regionale Produzenten
- Beispiele: Biohotel Grafenast (Tirol), Biohotel Leutascherhof (Tirol), Biohotel Schwanen (Vorarlberg)
- Website: biohotels.info
2. Biohotel Grafenast (Tirol)
- Besonderheit: Arbeitet mit über 30 regionalen Produzenten zusammen
- Farm-to-Table: Gäste können bei der Ernte helfen, Käse machen lernen, mit Bauern sprechen
- Prinzip: Echte Verbindung zwischen Tourismus und Landwirtschaft
3. Bergsteigerdörfer
- Anzahl: 36 Alpendörfer in Österreich
- Prinzip: Bewusst gegen Massentourismus, für sanften Tourismus
- Unterkünfte: Kleine Pensionen, Bauernhöfe, Gasthöfe – authentisch, regional, nachhaltig
„Wenn du in einem Bio-Hotel übernachtest, unterstützt du nicht nur die Umwelt. Du unterstützt Bauern, Bäcker, Käser, Imker – eine ganze Region.“
Bereich 2: Essen & Trinken – Farm-to-Table und regionale Küche
Die Frage: Was esse ich?
Die nachhaltige Antwort: Regionale, saisonale, biologische Produkte.
Was macht Essen nachhaltig?
- ✅ Regional: Kurze Transportwege, Unterstützung lokaler Bauern
- ✅ Saisonal: Keine Erdbeeren im Winter, keine Tomaten im Dezember
- ✅ Biologisch: Keine Pestizide, keine Gentechnik, artgerechte Tierhaltung
- ✅ Transparent: Gäste wissen, woher ihr Essen kommt
- ✅ Wenig Verschwendung: Nose-to-tail, Resteverwertung, Kompostierung
Beispiele aus Österreich:
1. Genussregionen Österreich
- Anzahl: 40+ Genussregionen in ganz Österreich
- Prinzip: Jede Region hat ihre Spezialität (Wachauer Marille, Steirisches Kürbiskernöl, Tiroler Speck)
- Beispiele: Wachau (Wein, Marille), Bregenzerwald (Käse), Steiermark (Kürbiskernöl), Tirol (Speck, Bergkäse)
- Website: genussregionen.at
2. Bregenzerwald (Vorarlberg)
- Besonderheit: Über 200 Partnerbetriebe arbeiten zusammen
- Produkte: Bergkäse, Alpbutter, Brot, Honig, Schnaps
- Prinzip: Kooperation statt Konkurrenz, gemeinsame Vermarktung, regionale Identität
3. Wachau (Niederösterreich)
- Besonderheit: UNESCO-Weltkulturerbe, Weinregion, Marillen
- Produkte: Wachauer Wein, Wachauer Marille, Donaufisch
- Prinzip: Tradition, Handwerk, Qualität statt Quantität
4. Farm-to-Table-Erlebnisse
- Biohotel Grafenast: Gäste helfen bei Ernte, machen Käse, sprechen mit Bauern
- Almwirtschaft: Gäste erleben Almwirtschaft, füttern Tiere, machen Butter
- Bauernhofurlaub: Kinder lernen, wo Milch herkommt, wie Brot gebacken wird
„Wenn Reisende wissen, wo ihr Essen herkommt, wertschätzen sie es mehr. Und sie unterstützen lokale Bauern statt internationale Konzerne.“
Bereich 3: Mobilität – Klimaticket, E-Mobilität, Fahrrad
Die Frage: Wie reise ich?
Die nachhaltige Antwort: Mit öffentlichen Verkehrsmitteln, E-Mobilität, Fahrrad.
Was macht Mobilität nachhaltig?
- ✅ Öffentliche Verkehrsmittel: Bahn, Bus, Straßenbahn statt Auto oder Flugzeug
- ✅ E-Mobilität: E-Autos, E-Bikes, E-Busse
- ✅ Fahrrad: Radwege, Mountainbike-Trails, E-Bike-Verleih
- ✅ Carsharing: Autos teilen statt besitzen
- ✅ Zu Fuß: Wandern, Spazieren, Entschleunigung
Beispiele aus Österreich:
1. Klimaticket Österreich
- Preis: Ab 1.095 € pro Jahr (alle öffentlichen Verkehrsmittel in ganz Österreich)
- Prinzip: Einmal zahlen, überall fahren – Bahn, Bus, Straßenbahn, U-Bahn
- Tourismus-Vorteil: Anreise ohne Auto, klimafreundlich, stressfrei
- Website: klimaticket.at
2. Werfenweng Sanft-Mobil (Salzburg)
- Besonderheit: Pionier für autofreien Tourismus seit 1994
- Angebot: E-Autos, E-Bikes, E-Taxis, Pferdekutschen – alles kostenlos für Gäste
- Ergebnis: 70% der Gäste reisen ohne eigenes Auto an
3. Bergbahnen mit Ökostrom
- Beispiel: Viele österreichische Bergbahnen nutzen 100% Ökostrom
- Prinzip: Klimafreundlicher Zugang zu Bergen, keine Autostraßen
4. Radwege und E-Bike-Verleih
- Donauradweg: Einer der beliebtesten Radwege Europas (Passau – Wien)
- Tauernradweg: Salzburg – Passau durch Salzburger Land
- E-Bike-Verleih: In fast jeder Tourismusregion verfügbar
Nachhaltiger Tourismus beginnt nicht am Urlaubsort. Nachhaltiger Tourismus beginnt bei der Anreise.“
Bereich 4: Aktivitäten – Naturerlebnisse, Ranger-Programme, Handwerk
Die Frage: Was erlebe ich?
Die nachhaltige Antwort: Authentische Erlebnisse, Naturschutz, Bildung.
Was macht Aktivitäten nachhaltig?
- ✅ Naturerlebnisse: Wandern, Wildtiere beobachten, Kräuter sammeln
- ✅ Bildung: Ranger-Programme, Workshops, Führungen
- ✅ Handwerk: Käse machen, Brot backen, Schnitzen, Filzen
- ✅ Slow Travel: Entschleunigung, Zeit nehmen, tief eintauchen
- ✅ Respekt: Natur schützen, Regeln beachten, Spuren vermeiden
Beispiele aus Österreich:
1. Nationalpark Hohe Tauern – Ranger-Programme
- Anzahl: Über 300 Ranger-Programme pro Jahr
- Themen: Gletscher, Steinböcke, Bartgeier, Klimawandel, Alpenflora
- Prinzip: Echte Bildung, keine Entertainment-Shows, Sensibilisierung für Naturschutz
2. Handwerk-Workshops
- Käse machen: Biohotel Grafenast, Almwirtschaft, Sennereien
- Brot backen: Bauernhöfe, Bio-Hotels, Bäckereien
- Schnitzen: Holzschnitzer in Tirol, Salzburg, Steiermark
- Filzen: Wollverarbeitung, traditionelles Handwerk
3. Almwirtschaft erleben
- Prinzip: Gäste helfen bei Ernte, füttern Tiere, machen Butter, Käse
- Beispiel: Almsommer in Tirol, Salzburg, Steiermark
- Ergebnis: Echte Verbindung zur Natur, Wertschätzung für Landwirtschaft
„Nachhaltiger Tourismus bedeutet nicht, weniger zu erleben. Nachhaltiger Tourismus bedeutet, tiefer zu erleben.“
Bereich 5: Souvenirs – Regionale Produkte statt Massenware
Die Frage: Was bringe ich mit?
Die nachhaltige Antwort: Regionale Produkte, Handwerk, Erinnerungen.
Was macht Souvenirs nachhaltig?
- ✅ Regional produziert: Keine Massenware aus China
- ✅ Handwerk: Schnitzereien, Keramik, Textilien, Schmuck
- ✅ Essbare Souvenirs: Honig, Marmelade, Schnaps, Käse, Speck
- ✅ Fair produziert: Faire Löhne, keine Kinderarbeit
- ✅ Langlebig: Qualität statt Quantität
Beispiele aus Österreich:
1. Essbare Souvenirs
- Wachauer Marille: Marmelade, Schnaps, Schokolade
- Bregenzerwald Käse: Bergkäse, Alpkäse, Sura Kees
- Tiroler Speck: Luftgetrocknet, traditionell geräuchert
- Steirisches Kürbiskernöl: DOP-geschützt, weltweit bekannt
- Honig: Von lokalen Imkern, verschiedene Sorten
2. Handwerk
- Holzschnitzereien: Krippenfiguren, Masken, Skulpturen
- Keramik: Töpferwaren, Geschirr, Dekorationen
- Textilien: Loden, Filz, Strickwaren
- Schmuck: Silber, Edelsteine, traditionelle Designs
3. Erlebnisse statt Dinge
- Fotos: Erinnerungen an Natur, Menschen, Erlebnisse
- Rezepte: Regionale Gerichte nachkochen
- Geschichten: Gespräche mit Einheimischen, Bauern, Handwerkern
„Das beste Souvenir ist keine Massenware aus China. Das beste Souvenir ist eine Erinnerung, die bleibt.“
Vorteile nachhaltigen Konsums im Tourismus
Nachhaltiger Konsum im Tourismus ist nicht nur gut für die Umwelt. Es ist gut für alle.
1. Vorteile für die Umwelt
- ✅ Weniger CO2-Emissionen: Öffentliche Verkehrsmittel, regionale Produkte, kurze Transportwege
- ✅ Schutz der Natur: Nationalparks, Ranger-Programme, Sensibilisierung
- ✅ Weniger Müll: Keine Massenware, langlebige Produkte, Kompostierung
- ✅ Biodiversität: Bio-Landwirtschaft, keine Pestizide, artgerechte Tierhaltung
2. Vorteile für die lokale Wirtschaft
- ✅ Regionale Wertschöpfung: Geld bleibt in der Region, nicht bei internationalen Konzernen
- ✅ Arbeitsplätze: Bauern, Handwerker, Gastgeber profitieren direkt
- ✅ Kooperationen: Betriebe arbeiten zusammen statt zu konkurrieren
- ✅ Innovation: Neue Angebote, authentische Erlebnisse, kreative Lösungen
3. Vorteile für Reisende
- ✅ Authentische Erlebnisse: Echte Kultur, echte Menschen, echte Geschichten
- ✅ Bessere Qualität: Bio-Lebensmittel, regionale Produkte, Handwerk
- ✅ Tiefere Verbindung: Gespräche mit Bauern, Handwerkern, Einheimischen
- ✅ Gutes Gewissen: Wissen, dass die Reise Positives bewirkt
4. Vorteile für Gastgeber
- ✅ Differenzierung: Einzigartige Angebote statt Massentourismus
- ✅ Loyale Gäste: Bewusste Reisende kommen wieder
- ✅ Höhere Wertschätzung: Gäste respektieren nachhaltige Angebote
- ✅ Langfristige Perspektive: Nachhaltige Betriebe sind zukunftsfähig
„Nachhaltiger Konsum ist keine Einbahnstraße. Alle profitieren – Umwelt, Wirtschaft, Reisende, Gastgeber.“
5 konkrete Schritte für nachhaltigen Konsum im Tourismus
Nachhaltiger Konsum klingt gut – aber wie setzt man ihn um? Hier sind 5 konkrete Schritte:
1. Als Reisender: Bewusst entscheiden
- ✅ Unterkunft: Buche Bio-Hotels, nachhaltige Unterkünfte, Bergsteigerdörfer
- ✅ Essen: Wähle regionale, saisonale, biologische Produkte
- ✅ Mobilität: Reise mit Klimaticket, E-Bike, öffentlichen Verkehrsmitteln
- ✅ Aktivitäten: Erlebe Ranger-Programme, Handwerk-Workshops, Almwirtschaft
- ✅ Souvenirs: Kaufe regionale Produkte, Handwerk, essbare Souvenirs
2. Als Gastgeber: Nachhaltig wirtschaften
- ✅ Kooperiere mit lokalen Produzenten: Bauern, Bäcker, Käser, Imker
- ✅ Setze auf Bio-Lebensmittel: 100% Bio, regional, saisonal
- ✅ Nutze Ökostrom: Erneuerbare Energien, Solaranlagen, Wärmepumpen
- ✅ Biete authentische Erlebnisse: Farm-to-Table, Handwerk, Naturerlebnisse
- ✅ Kommuniziere dein „Warum“: Erkläre Gästen, warum du nachhaltig arbeitest
3. Als Region: Community-basierten Tourismus fördern
- ✅ Bürgerbeteiligung: Einheimische entscheiden über Tourismus-Entwicklung
- ✅ Kooperationen stärken: Betriebe arbeiten zusammen (Bregenzerwald-Modell)
- ✅ Regionale Identität bewahren: Keine Standardisierung, sondern Einzigartigkeit
- ✅ Bildungsprogramme: Ranger, Workshops, Naturschutz-Initiativen
- ✅ Sanften Tourismus fördern: Bergsteigerdörfer-Modell, autofreie Orte
4. Als Plattform: Nachhaltige Angebote sichtbar machen
- ✅ Liste nur nachhaltige Angebote: Bio-Hotels, Farm-to-Table, regionale Produkte
- ✅ Erkläre das „Warum“: Warum sind diese Angebote nachhaltig?
- ✅ Verbinde Reisende und Erlebnisse: Ranger-Programme, Handwerk-Workshops
- ✅ Teile Erfolgsgeschichten: Bergsteigerdörfer, Bregenzerwald, Biohotel Grafenast
- ✅ Bilde eine Community: Menschen, die Tourismus neu denken
5. Als Gesellschaft: Rahmenbedingungen schaffen
- ✅ Fördere nachhaltige Mobilität: Klimaticket, E-Mobilität, Radwege
- ✅ Unterstütze Bio-Landwirtschaft: Förderungen, Beratung, Vermarktung
- ✅ Bilde für Nachhaltigkeit: Schulen, Universitäten, Erwachsenenbildung
- ✅ Stärke lokale Entscheidungen: Einheimische bestimmen über Tourismus
- ✅ Feiere Vielfalt: Jede Region ist einzigartig – keine Massenware
„Nachhaltiger Konsum ist keine Einzelleistung. Nachhaltiger Konsum ist eine gemeinsame Bewegung.“
Fazit: Nachhaltiger Konsum ist keine Einschränkung – es ist Bereicherung
Nachhaltiger Konsum im Tourismus bedeutet nicht Verzicht. Es bedeutet Bereicherung.
Wer bewusst konsumiert:
- ✅ Erlebt mehr: Authentische Kultur, echte Menschen, tiefe Verbindungen
- ✅ Schmeckt mehr: Bio-Lebensmittel, regionale Spezialitäten, Handwerk
- ✅ Versteht mehr: Woher kommt das Essen? Wer profitiert von meiner Buchung?
- ✅ Bewirkt mehr: Unterstützung für Bauern, Handwerker, Regionen
Österreich hat bereits alles, was nachhaltiger Konsum im Tourismus braucht:
- ✅ Bio-Hotels (über 30 zertifizierte BIO HOTELS)
- ✅ Genussregionen (40+ Regionen mit regionalen Spezialitäten)
- ✅ Klimaticket (klimafreundliche Mobilität für 1.095 € pro Jahr)
- ✅ Ranger-Programme (über 300 Programme im Nationalpark Hohe Tauern)
- ✅ Bergsteigerdörfer (36 Dörfer für sanften Tourismus)
Die Frage ist nicht: Ist nachhaltiger Konsum möglich? Die Frage ist: Wann fangen wir an?
„Jede Reise ist eine Entscheidung. Jede Entscheidung hat Konsequenzen. Entscheide bewusst.“
Weiterführende Artikel
- Partnerschaften im nachhaltigen Tourismus
- Bergsteigerdörfer in Österreich
- Tomorrow – Was nachhaltiger Tourismus vom Film lernen kann
- Schools of Trust – Was nachhaltiger Tourismus vom Film lernen kann
- Welche Chancen ergeben sich durch nachhaltigen Tourismus?
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist nachhaltiger Konsum?
Nachhaltiger Konsum bedeutet, bewusst Produkte und Dienstleistungen zu wählen, die umwelt- und sozialverträglich hergestellt wurden. Es geht darum, die planetaren Grenzen zu respektieren, regionale Wirtschaft zu unterstützen und faire Produktionsbedingungen zu fördern.
Was ist nachhaltiger Konsum im Tourismus?
Nachhaltiger Konsum im Tourismus bedeutet: Bio-Hotels statt Massenhotels, regionale Küche statt Importware, öffentliche Verkehrsmittel statt Flugzeug, authentische Erlebnisse statt Massentourismus, regionale Souvenirs statt Massenware aus China.
Wie kann ich als Reisender nachhaltig konsumieren?
Als Reisender kannst du nachhaltig konsumieren, indem du: Bio-Hotels buchst, regionale und saisonale Produkte isst, mit Klimaticket oder E-Bike reist, Ranger-Programme und Handwerk-Workshops erlebst, regionale Souvenirs kaufst statt Massenware.
Was sind BIO HOTELS?
BIO HOTELS sind zertifizierte Hotels, die 100% Bio-Lebensmittel verwenden, Ökostrom nutzen, mit regionalen Produzenten kooperieren und soziale Verantwortung übernehmen. In Österreich gibt es über 30 zertifizierte BIO HOTELS.
Was sind Genussregionen Österreich?
Genussregionen Österreich sind 40+ Regionen, die jeweils eine regionale Spezialität vermarkten (z.B. Wachauer Marille, Steirisches Kürbiskernöl, Tiroler Speck). Ziel ist es, regionale Produkte zu stärken und Wertschöpfung in der Region zu halten.
Was ist das Klimaticket Österreich?
Das Klimaticket Österreich kostet ab 1.095 € pro Jahr und ermöglicht unbegrenzte Fahrten mit allen öffentlichen Verkehrsmitteln in ganz Österreich (Bahn, Bus, Straßenbahn, U-Bahn). Es ist ideal für klimafreundliche Anreise und Mobilität im Urlaub.
Was ist Farm-to-Table-Tourismus?
Farm-to-Table-Tourismus bedeutet, dass Gäste erleben, wo ihr Essen herkommt – vom Feld auf den Teller. Beispiele: Gäste helfen bei der Ernte, machen Käse, sprechen mit Bauern, erleben Almwirtschaft. Ziel ist echte Verbindung zwischen Tourismus und Landwirtschaft.
Was sind Bergsteigerdörfer?
Bergsteigerdörfer sind 36 Alpendörfer in Österreich, die sich bewusst gegen Massentourismus entschieden haben. Stattdessen: sanfter Tourismus, Bewahrung der Natur, Stärkung lokaler Traditionen. Die Dörfer selbst – nicht Investoren – entscheiden über ihre Tourismus-Entwicklung.
Was ist das Biohotel Grafenast?
Das Biohotel Grafenast in Tirol arbeitet mit über 30 regionalen Produzenten zusammen. Gäste können bei der Ernte helfen, Käse machen lernen und mit Bauern sprechen. Es ist ein Paradebeispiel für Farm-to-Table-Tourismus und nachhaltige Unterkunft.
Welche Vorteile hat nachhaltiger Konsum im Tourismus?
Nachhaltiger Konsum im Tourismus hat Vorteile für alle: Umwelt (weniger CO2, Naturschutz), lokale Wirtschaft (regionale Wertschöpfung, Arbeitsplätze), Reisende (authentische Erlebnisse, bessere Qualität), Gastgeber (Differenzierung, loyale Gäste).
Ich bin Philipp und brenne für nachhaltiges Reisen. Die Idee zu nachhaltigertourismus.at entwickelte ich während meines Masterstudiums in Green Marketing an der FH Wiener Neustadt – aus der Erkenntnis heraus, dass herkömmlicher Tourismus oft tiefe Spuren hinterlässt. Für mich bedeutet nachhaltiges Reisen: Orte bewusst erleben, lokale Kulturen respektieren und den eigenen Fußabdruck minimieren. Jede Reise erweitert meinen Horizont, lehrt mich Achtsamkeit und schenkt mir authentische Begegnungen, die mich prägen. Nachhaltiger Tourismus ist kein Verzicht – er ist eine bereichernde Erfahrung, die unser Leben und unsere Welt positiv verändert. Probier es aus und erlebe selbst, wie erfüllend bewusstes Reisen sein kann!
